Déclin cognitif : ces aliments boostent votre cerveau

Avoir une alimentation saine et équilibrée est un point essentiel pour protéger le cerveau. Et lorsque vous composez votre menu, vous avez tout intérêt à faire la part belle aux produits qui contiennent de la lécithine.

Une étude chinoise, publiée dans la revue Chinese Medical Journal, révèle que ce nutriment présent dans les œufs et le soja protège les personnes âgées du déclin cognitif.

La lécithine réduit les risques de troubles cognitifs légers

Depuis plusieurs années, l’implication de la lécithine dans le fonctionnement des cellules cérébrales et les fonctions cognitives intrigue les scientifiques. Ils ont ainsi réuni 1.917 personnes âgées et évalué leur consommation du nutriment à l’aide d’un questionnaire. Les volontaires ont aussi passé des tests pour déterminer leurs capacités cognitives.

L’analyse des données montre que les seniors ayant une consommation plus élevée de lécithine alimentaire présentaient un risque significativement réduit de troubles cognitifs légers. Ils obtenaient aussi de meilleures performances à l’évaluation cognitive.

« Cette étude apporte des preuves épidémiologiques importantes selon lesquelles assurer un apport adéquat en lécithine grâce à une alimentation équilibrée pourrait être une approche réalisable pour soutenir la santé cognitive des personnes âgées« , souligne l’équipe dans un communiqué. Elle précise toutefois qu’il reste nécessaire de mener des études supplémentaires pour explorer les mécanismes sous-jacents à cette association.

Quels sont les aliments riches en lécithine ?

Le chimiste Théodore Nicolas Gobleu a isolé la lécithine pour la première fois en 1845 à partir de jaune d’œuf. Ce composé, qui participe à la stabilité des membranes des cellules, est présent naturellement dans de nombreux aliments : le jaune d’œuf bien sûr, mais aussi dans :

• le soja : les fèves de soja ainsi que le tofu ;

• les noix ;

• les noisettes ;

• les cacahuètes ;

• les œufs de poisson ;

• l’huile de colza ou de tournesol ;

• le maïs ;

• le lait.

✍️ Agences