Diabète : ce régime pourrait préserver la santé de votre pancréas
La graisse ne s’accumule pas uniquement autour du ventre : elle peut aussi s’infiltrer dans le pancréas, perturber son fonctionnement et jouer un rôle essentiel dans le développement du diabète de type 2. Mais une alimentation ciblée pourrait changer la donne, selon une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition.
La graisse ne s’accumule pas uniquement autour du ventre : elle peut aussi s’infiltrer dans le pancréas, perturber son fonctionnement et jouer un rôle essentiel dans le développement du diabète de type 2. Mais une alimentation ciblée pourrait changer la donne, selon une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition.
Une alimentation qui cible directement le pancréas
Menés par l’université Ben-Gourion du Néguev, en Israël, ces travaux s’appuient sur l’essai clinique DIRECT-PLUS, qui a suivi près de 300 participants suivis pendant 18 mois, avec des examens par IRM pour mesurer précisément la graisse présente dans leurs organes. Le résultat est clair : le régime méditerranéen vert, une version encore plus végétale du régime méditerranéen traditionnel, a permis de réduire la graisse pancréatique de 14 %, contre seulement 0,8 % chez les personnes avec une alimentation classique.
Ce régime privilégie notamment les végétaux riches en polyphénols, des composés aux propriétés antioxydantes, comme le Mankai, une plante aquatique, et les noix. Les participants consommant plus de trois portions hebdomadaires de Mankai ou plus de 5,5 portions de noix présentaient une diminution particulièrement importante de cette graisse.
Moins de graisse, mais un pancréas préservé
Pourquoi est-ce important ? L’accumulation de graisse dans le pancréas peut provoquer une lipotoxicité, c’est-à-dire une exposition excessive des cellules aux graisses, susceptible de perturber leur fonctionnement. « Le pancréas est le principal moteur de la régulation du sucre dans le sang« , rappelle Iris Shai, autrice principale des travaux et professeure à Harvard, dans un communiqué.
Grâce à l’IRM, les chercheurs ont constaté que le régime réduisait la graisse sans réduire le volume du tissu pancréatique fonctionnel. Une distinction essentielle, puisque l’objectif est d’éliminer les graisses nocives tout en préservant les cellules qui produisent l’insuline. Les améliorations concernaient aussi la glycémie et la résistance à l’insuline, indépendamment de la perte de poids et de la diminution de la graisse abdominale.
Autre enseignement de l’étude : tous les aliments ne se valent pas. Les chercheurs ont observé que les glucides raffinés, notamment le pain, les céréales et les pâtes, freinaient l’élimination de la graisse pancréatique. A l’inverse, « plus on consomme de polyphénols issus d’aliments comme le Mankai et les noix, plus la réduction de la graisse pancréatique est importante« .
✍️ Agences
