Le poulet se vend actuellement autour de 550 DA le kilogramme, tandis que l’escalope atteint environ 650 DA. Les inspecteurs contrôlent également les conditions d’abattage, de conservation et de transport, dans le cadre de la protection de la santé du consommateur.
La lutte contre les abattoirs clandestins constitue également une priorité. Plus de 12 quintaux de viandes blanches impropres à la consommation auraient été saisis en septembre lors d’opérations menées dans des boucheries et points d’abattage non autorisés.
La hausse des températures, les incendies et les coupures d’électricité ayant affecté les élevages durant l’été sont également évoqués parmi les facteurs ayant perturbé la production et accentué le déséquilibre entre l’offre et la demande.
✍️ Benmansour Fadia
